＜お昼ごはんレシピ＞

切り干し大根の炒め物

＜材料＞

切り干し大根
人参
こんにゃく
油揚げ
ねぎ
しょうゆ
粗糖
だしの子
油

※写真の切り干し大根の炒め物は、こんにゃく、油揚げの代わりに、糸昆布、厚揚げを使っています。

＜作り方＞

１．切り干し大根をお湯でもどす。
２．人参は細切り、こんにゃくと油揚げは短冊切り、ねぎは斜め切りまたは小口切りにする。
３．こんにゃくは塩でもむ。
４．鍋またはフライパンに油をひき、人参、こんにゃくを炒める。
５．４が火が通ったら、１の切り干し大根をざるにとってしぼり、4の中に入れ炒める。
６．5の中にねぎを入れ炒め、だしの子、粗糖、しょうゆを加え、最後に油揚げを加え、炒めて出来上がり。